lauantai 22. marraskuuta 2014

Mandala lounaaksi


Ruuan kanssa on mukava välillä vähän leikitellä, sillä ruuansulatushan alkaa oikeasti jo katseesta.Kun katselemme kauniisti asteltua ruoka-annosta se herättää meissä halun nauttia tuosta ihanasta luomuksesta mahdollisimman monella aistilla. Katseen jälkeen usein nenään leijailee ihanan ruuan houkutteleva tuoksu joka herättelee kenties hieman uinuvaa ruuansulatusta. Vesi herahtaa kielelle ja suussa alkaa maistua hieman jo odotettavissa olevia makuja. Istahdat oikein kunnolla ruokalautasesi äärelle, ihailet sitä silmilläsi, nenälläsi, aloitat hitaasti maistelemisen ja annat rikkaitten makujen herätellä suussasi kaikki, ihan jokikisen makunystyrän. Pureskelet hiiiiitaasti ja nautinnollisesti, silmät saattavat sulkeutua kun keskityt tähänainutlaatuiseen hetkeen- hetkeen jossa Sinä kehoasi suurella Rakkaudella ja Kunnioituksella ravitset jotta se taas jaksa kulkea paikasta toiseen tyytyväisenä hymyillen. 
Niinhän sitä jossakin mainoksessakin sanotaan "Hyvä ruoka-parempi mieli"
ja mikä sen laadukkaampaa olisikaan kuin itse tehty ruoka hyvistä, laadukkaista raaka-aineksista ja ennenkaikkea kaikessa rauhassa Rakkaudella ja arvostaen jokaisesta suupalasta nauttien.




Porkkanapyörykät:

n. 4 isohkoa porkkanaa
1-2 rkl sitruunan mehua
1 valkosipalin kynsi
pieni pätkä inkivääriä
1tl garam masalaa
1-2 rkl chiansiemeniä
yrttisuolaa tai suolaa

Kaikki sekaisin teharilla  ja pyörittele palleroiksi tai pateeksi. Pinnalle mustia seesaminsiemeniä tms. koristusta.

Soossi:

Nakkele tehosekoitimen kannuun kaikki:

1dl auringonkukansiemeniä
1 valkosipalin kynsi
3rkl hapankaalta
1/2 granaattiomenaa
suolaa
kurkumaa
mustapippuria
vettä sen verran vähän, että saat teharin pyörimään.

Huristele tasaiseksi tahnaksi, tarkista maku ja nautiskele palleroitten ja sallllaatin kansa.


perjantai 21. marraskuuta 2014

Aamulle alkua ja päivälle potkua

Vihermehu aamun avaa: kurkku, sitruuna, parsakaali, pinaatti, paksoi eli pinaattikiinankaali

Marjasmuuti kohti päivää matkaa: kourallinen mansikoita, vähän vähemmän tyrniä, yks pieni oikein ruskea banaani, sentti tai pari inkivääriä, avokaado. 

keskiviikko 19. marraskuuta 2014

Mikänimivaan raakaleipää, tuoreleipää






Kräkkereitä, näkkäreitä, raakaleipää tai mikänimivaan leipää

Uunipellillinen:

Pellavansiemeniä reilu 2 dl, anna liota ainakin muutama tunti, mieluiten yön yli, lisää siihen n. 1dl jtn muita siemeniä, raasta sekaan porkkanaa tai punajuurta reilun desin verran halutessasi. Ripsauta suolaa maun mukaan, vajaa tl vois olla aluksi hyvä. Levittele uunipellile leivinpaperin päälle, laita uuniin tai kuivuriin kuivumaan, raakaleipä syntyy alle 45 asteessa ja terveellinen leipä alle 70 astetta :D riippuu minkälainen uuni tai kuivuri on.. kuivattele kuivaksi jokunen tunti, yön yli tai sopiva aika.


Käännä jossain vaiheessa ympäri, irrota leivinpaperi ja jatka kuivattelemista kunnes koostumus on mieleisesi.

Mitä pitempään kuivattelet, sen rapsakampi leivästä tulee.

Rutikuiva leipä säilyy pitempään kuin kostea leipä. Ja kun leipä kasvaa harmaata karvaa ;) niin sen voi siirtää madoille ruuaksi :D ;)

Päälllysteeksi vaikkapa avokaadosta, basilikasta, valkosipulista ja laatusuolasta maukas levite. Tai luomuvoita sopivasti. Maistuu hyvältä ihan kyllä ilman päälllysteitäkin.

lauantai 25. lokakuuta 2014

Lucumatohoveeta kokkeilusa

Olen useinkin törmännyt erilaisiin ohjeisiin lucumatoffeesta, ja nyt oli aika kokeilla yhtä niistä, Taiteilijan vapaudella säveltäen omannäköiseksi :D


vasemmalla kahavinmakuset ja oikealla karpaloiset tohoveet


Lakritsajuurella lucumatohoveeta ja karpaloita.............ja kahavinmakuakin :)
1dl kookosöljyä
0,5dl kaakaovoita raastettuna
n. 1,5 dl lucumajauhetta
n. 2tl lakritsanjuurijauhetta
ripaus laatusuolaa (elikkäs puhistamatonta merisuolaa tahi ruususuolaa)
karpaloita kourallinen tai enempi
1-2tl luomu pikakahavijauhetta 
Sulata kaakaovoi ja suola vesihauteessa
Lisää kookosöljy sekaan sulamaan.
Lisää lucuma ja lakritsanjuurijauhe sulaan rasvaan ja sekoittele tasaisen sileänsamettiseksi.
Laita muottien/muotin pohjalle karpaloita ja kaada puolet toffeemassasta päälle.
Lisää toiseen puoleen toffeemassaa 1-2tl luomu pikakahvijauhetta ja sekoittele tasaisen sileänsamettiseksi.
Kaada kahvi-laku-lucuma toffeemassa muottiin/muotteihin.
Laita jääkaappiin jähmettymään reiluksi puoleksi tunniksi.
Nautiskele ja tarjoo kaverille kans ♥♥
Tohoveet kannattaa säilyttää jääkaapissa, jos niitä sattuu jäämään säilytykseen asti , tuore-marjaisat tohoveet säilyvät hieman lyhemmän aikaa kuin kahavitohoveet.

Inspiraation tekemiseen sain tästä ohjeesta   http://wellberries.com/2014/10/20/lisaa-lucumaa-karpalotoffeen-muodossa/  Kiitos :)

sunnuntai 19. lokakuuta 2014

Suklaata ja salmiakkia sammaan kaakkuun

Suklaa-salmiakki raakakaakku seesam-manteli-inkiväärikermalla
No nuts tässä(kään) kakussani, on mukava kokeilla erilaisia tapoja tehdä raakakaakkuja. Yleisimmin niihin laitetaan pähkinää, pähkinää ja pähkinää. Tässä niitä ei ole. Eikä oo sokereitakaan. Eikä jauhoja. Ohhoh- siis aikamoinen terveyseines.

Pohjaan laitoin summittaisesti arvioiden luomulaatuisia aineksia

yhteensä n. 3dl rusinoita ja viikunoita
1dl kookoshiutaleita
1dl auringonkukansiemeniä
1dl manteleita
reilu 1tl jauhettua inkivääriä
ripsaus puhdistamatonta merisuolaa
Puoli pussillista Rakkautta

Huristelinsuristelin yleiskoneella pohjan ainekset murumaiseksi massaksi. Laitoin n. 20cm irtopohjavuokaan leivinpaperin pohjalle ja taputtelin pohjan siihen.

täytteeseen upposi arviomäärin seuraavanlaisia aineksia

2dl auringonkukansiemeniä jauhoiksi jauhettuna
3 keskipient avokaadoa (tää ei ollut luomua, mut ei haittaa, paksukuorinen kun on)
1dl lucumajauhetta
1dl raakakaakaojauhetta
1 rkl kuivattua stevianlehtisilppua
0,5dl sulatettua kookosöljyä
Puoli pussillista Rakkautta
n. 3 dl vettä
ja maun tarkistuksen jälkeen lisäsin vielä 6 tippaa nestemäistä steviaa

ja salmiakkiosuuteen n. 1tl lakritsanjuurijauhetta ja suolaa

Huristelinsuristelin Vitamixillä täytteen ainekset sekaisin, lisäsin vettä ensin puolet ja sitten hiljalleen loput. Otin noin kolmanneksen täytteestä toiseen kulhoon johon lisäsin lakujauheen ja suolan.

Levitin ensin salmiakkitäytteen pohjan päälle ja seuraavaksi kaadoin suklaatäytteen päällimmmmäiseksi.

Annoin koko komeuden jähmettyä jääkaapissa seuraavaan aamuun ja yllätys oli iloinen kun täyte oli juuri oikeanlainen koostumukseltaan. Juuri sopivan pehmeä ja kiinteä yhtäaikaa.

Kerman ainekset meni suunnilleen näin:

reilu desi seesaminsiemeniä likoamaan muutamaksi tunniksi
toiseen lasiin vajaa desi manteleita likoamaan ainakin muutamaksi tunniksi
Liottuaan huuhtelin vielä molemmat ja kippasin blenderiin ja lisäsin vielä reilun sentin pätkän kuorittua luomu inkivääriä. Mukaan myös desi vettä.
Hurautinsurautin tasaiseksi kermaksi, lisäsin vettä vielä vähän. Makeutta en laittanut, olisi voinut ehkä vähän laittaa hunajaa tai steviaa, hyvää oli näinkin.

tiistai 23. syyskuuta 2014

Omenaapuolukkaa nyt mua herkuttaa

.... ja ajatus jatkui seuraavana päivänä saadessani kassillisen omenoita, kiitos.



5dl omenoita
2dl puolukoita
1rkl kanelia
1rkl psylliumkuitua
(hunajaa/steviaa)


seesaminsiemeniä
vettä
vaniljajauhetta


Ensin laitoin likoamaan seesaminsiemenet muutamaksi tunniksi, huuhtelin ja hurauttelin ne sitten sileäksi kermaksi , maustoin vaniljalla ja muutamalla tipalla steviaa.
Maku sai syventyä hetken rauhassa itseksensä.


Omenat lohkoin
kannuun laitoin
 puolukoiden ja kanelin kanssa
hurautin sileäksisamettiseksipehmeäksi
lisäsin psylliumkuidun ja stevian lehdet
hurautin kerran vielä
sileäksisamettiseksipehmeäksiihanaksi

Nautiskelin syys säässä
melkein sormet jäässä
kuistilla istuin myssy päässä
nokanpää ihanvähän jäässä

maanantai 22. syyskuuta 2014

Puolukkakookosmaitoa

Löysin sydämmmmmenmuotoisen puolukanlehden ja siitä se ajatus sitten lähti...





Puolukkaa
kookosmaitoa
vettä
inkivääriä
muutama tippa steviaa tahi hunajaa
Huristellaan sekaisin
kaadetaan mieleiseen lasiin tahi mukiin
istahdetaan hetkinen
nautitaan

tiistai 16. syyskuuta 2014

Pihlajaporkkanatyrni-tyrmäys

Ihanan kirpsakkaan herkkuun laitoin:

vajaa desi pihlajanmarjoja
vajaa desi tyrnejä
yksi porkkana
pari desiä mantelimaitoa, kookosmaitoa, seesammaitoa
ripaus ruususuolaa
stevianlehtiä muutam

Huristelin suloisensileäksisamettiseksi juomaksi ja nautiskelin syksyisen aurinkoisessa säässä hitaasti makustellen, elämää kuulostellen.

Ohjetta voi muokata pehmeämmän makuiseksi käyttämällä marjoja yhteensä desin ja laittamalla muutaman taatelin tai viikunan ja nestettä vähän enemmän.

lauantai 13. syyskuuta 2014

Tyrni ja lehtikaali ne yhteen soppii

Tänään ajattelin yhdistää kaksi lemppariani aamupalalla: lehtikaalin ja eilen poimitut tyrnimarjat ja siitä syntyi, makuyhdistelmä vailla vertaa :D ja kun sitten vielä päälle ajatuksissani huitaisin läjän toiseen ruokaan aikomiani linssin ituja, niin makuelämys oli... terveellinen ;) mieleni ja kieleni oli jo rakentanut tajunnanräjäyttävän suussasulavan tyrnimäisen makuelämyksen..
Idea alkoi kuitenkin itämään ja tuumailin tovin: jos lehtikaalta laittaa vähän vähemmän, vaikka 2 lehteä, eikä neljää niinkuin laitoin ja puolikkaan banaanin makeudeksi, niin taatusti toimii... ja toimikin.

Alunperinohje:
4 lehtikaalin lehteä
1,5dl tyrnejä
2rkl pellavansiemeniä
2rkl chiansiemeniä
avokaado
vettä
muutama tippa steviaa (joku muu oli syönyt kaikki hunajat)

Hurauttelin kaikki sekaisin.

Tuunattu ohje:
2 lehtikaalin lehteä
1,5dl tyrnejä
2rkl pellavansiemeniä
2rkl chiansiemeniä
avokaado
banaani tai puolikas
vettä
stevianlehtiä muutama
Hurauttelin kaikki sekaisin.


Päälle hurauttelin seesaminsiemen-inkiväärikermaa

1dl yön yli liotettuja seesaminsiemeniä huuhdeltuina
sentti tuoretta luomu inkivääriä
vettä sopivasti, lisäsin vähitellen sopivan koostumuksen saaavuttamiseksi
stevian lehtiä hain kasvihuoneesta

Hurauttele siloisensuloisensamettisenihanan pehmeäksi kermaksi. Tai jos haluat maitoa, niin lisää vettä ja siivilöi tiheän siivilän tai kestohedelmäpussin läpi maitomainen juoma.

keskiviikko 10. syyskuuta 2014

Soppasoppaa suloistasamettista soppaa

Kannuun nakkelinviskelin valkosipulia, oman maan salaatteja, villivihanneksia, lehtikaalta, tomaattia, paprikaa, kesäkurpitsaa, basilikaa, ananassalviaa, aurinkokuivattua tomaattia, pari avokaadoa, porkkanaa, puhdistamatonta merisuolaa, vettä

Hurautinsurautin samettisensileäksipehmeäksi

Asettelinkoristelin liotetuilla siemenillä, iduilla, auringonkukanversoilla ja pinaattikiinankaalin (bakchoi) kukilla

Nautiskelin hyvässä seurassa hitaasti pureskellen ja elämästä nauttien ♥

keskiviikko 3. syyskuuta 2014

Anna Suukko

Aamulla on mukava ravita kehoansa itsepuristeulla vehnänorasmehulla. Mulla on menossa testi, kuinka se koko kehossani vaikuttaa. Nyt jo muutama viikko takana ja keho sekä mieli voivat loistavasti.

Mehustimena Wilfan edullinen mehupuristin yhdellä muovisella kairalla ja olen ollut tyytyväinen tuohon vehkeeseen. Käytän sitä ainakin kuusi kertaa viikossa ja muutaman kuukauden päästä voin viettää Wilfan yksvuotis synttäreitä ;)

Oraat ja vilivihannekset puristaa hyvin, kurkut yms. kosteammat hurautan kahteenkertaan, niin jäljelle jäävä kuitu on kuivempaa. Sen voi sitten käyttää keittoihin, kräkkereihin, murekkeisiin, piiraisiin... just name it.

Kaksikairaista mehustinta en ole vielä päässyt kokeilemaan, sanovat, että se voisi olla hankalampi ja monimutkaisempi puhdistaa ja loppukuitu olisi kuivempaa. Aika mahtavaa ois saada kaksikairainen testiin, niin voisi vertailla ja sitten päättää mikä kenties olisi seuraava mehustin.

Hohoi Universumi, kuulethan toiveeni, Kiitos ♥



torstai 28. elokuuta 2014

Vihreällä aamu käyntiin

Aamusmoothie tahi puuro syntyy kätevästi perusvihreistä aineksista




aamunvihreä
Tässäpä ainekset tuohon vihreään ihanuuteen:

n. 1 kurkku
2-3-lehtikaalin lehteä
2-3-pinaattikiinankaalin lehteä (bakchoi) jos ei ole, käytä enemmän lehtikaalta tai vaikka tammenlehväsalaattia tai villivihanneksia
avokaado
puolen sitruunan mehu
2tl pellavansiementä
2tl chiansiemen
ruususuolaa ripaus
1dl vettä (tai enemmän)
1 rkl pellavansiemenöljyä tahi hamppuöljyä joko puuron päälle tai sekoita joukkoon blendatessa

Halutessasi voit lisätä annoksen päälle liotettuja auringonkukansiemeniä, idätettyjä linssejä, auringonkukanversoja, alfalfan=sinimailasen ituja

Huristele kaikki ainekset tehosekoittimessa sileäksi massaksi. Lisää vettä sen mukaan haluatko puuron=vähän vettä vai haluatko smoothien=enemmän vettä.
Maista ja lisää sitruunaa tarvittaessa.

Nautiskele hitaasti pureskellen ja toivota itsellesi ihanaa päivää ♥

sunnuntai 24. elokuuta 2014

Sadonkorjuuta juhlien


Taiteilijan vapaudella ja Rakkaudella tätä ohjetta mukaellen:
http://jolie.fi/ravinto/raw-dessert-collection-porkkanakakku/ syntyi aivan hurmaava ja kielen mennessään vievä Porkkanasamettitaivas ♥